Uji seliwanoff uji seliwanoff dilakukan untuk membedakan adanya ketosa pada monosakarida atau disakarida dilihat dari perubahan warna larutan. Uji reaksi tersebut meliputi uji molisch, barfoed, benedict, selliwanof dan uji iod. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam. Secara umum, terdapat dua macam analisa karbohidrat, yaitu a nalisa kualitatif dan analisa kuantitatif. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Karena fruktosa memiliki gugus keton maka ketika bereaksi dengan resorsinol akan memberikan wrna kuning. Bila anda memerlukannya sebagai bahan referensi, laporan praktikum tersebut bisa anda. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa. Uji moore bertujuan untuk mengetahui adanya gugus alkali. A nalisa kualitatif meliputi uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Uji seliwanoff atau tes seliwanoff digunakan untuk membedakan gula karbohidrat yang diuji masuk kategori ketosa atau aldosa. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling.
Pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Karbohidrat karbohidrat terdiri dari unsur c, h, dan o. Uji seliwanoff dimasukkan kedalam tabung reaksi ditambahkan 2 tetes. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Semua senyawa yang mengandung gugus fenol akan positif dengan uji ini.
Landasan teori uji seliwanoff adalah uji yang spesifik dalam mengidentifikasi gula. Konsep teori karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Untuk menentukan ada atau tidaknya karbohidrat, karbohidrat apa saja yang terkandung dalam sampel tesebut maka kita akan melakukan beberapa pengujian, diataranya uji molisch sebagai uji pendahuluan karbohidrat, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff, uji fennilhidrazin, dan uji iodine. Uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Dasar teori dari uji bial adalah dehidrasi pentosa oleh hcl pekat menghasilkan furfural dan dengan penambahan orsinol 3,5dihidroksi toluena akan berkondensasi membentuk senyawa kompleks berwarna biru. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa akan lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. Prinsip dari uji seliwanoff ini adalah jika setelah pencampuran larutan lalu dilakukan pemanasan selama 60 detik, maka sakarida yang tergolong ketosa adalah yang berwarna merah.
Hal ini sesuai dengan dasar teori menurut harper et al 1979. Jadi bila kami hubungkan dengan teori yang ada maka benar bahwa gula reduksi dengan larutan benedict terjadi reaksi reduksi oksidasi dan dihasilka endapan berwarna merah dari kupro oksidasi. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Prinsip dasar uji ini hamper sama dengan uji benedict yaitu reagen barfoed cuasetat, asam glacial hanya akan direduksi oleh monosakarida dalam keadaan asam. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris cnh2on. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa lebih. Ketosa dibedakan dari aldosa via gugus fungsi ketonaldehida gula tersebut. Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Uji seliwanoff adalah uji yang spesifik dalam mengidentifikasi gula ketosaheksosa seperti fruktosa. Karbohidrat bersama seyawa lemak dan protein memegang peranan dasar bagi kehidupan di bumi.
Berdasarkan percobaan ini didapatkan bahwa hasil uji positif di tunjukkan oleh glukosa, fruktosa dan sukrosa. Uji seliwanoff adalah uji yang membedakan antara aldosa dan ketosa. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan. Kita dapat menentukan kandungan karbohidrat secara kualitatif kita dapat menentukan kadar karbohidrat pada susu dasar teori. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hcl panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa c n h 2n o n yaitu mendekati c n h 2 o n yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Uji seliwanof uji seliwanoff bertujuan untuk mengeahui adanya ketosa karbohidrat yang mengandung gugus keton. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji yang akan kita gunakan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji molisch, benedict, seliwanoff dan iodine. Dalam pengujian ini golongan aldosa tidak bereaksi, sedangkan ketosa mengalami proses dehidrasi untuk memberikan derifat furfuralnya yang kemudian akan mengalami kondensasi dengan dan membentuk senyawa kompleks yang berwarna merah sumardjo, 2006. Pada uji ini hanya madu dan gula yang menunjukkan reaksi positif yang.
Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Pada uji gula pereduksi yang pertama yaitu menggunakan reagen benedict. Dari hasil pengamatan setalh dilakukan pencampuran dari larutan uji seliwanoff dengan larutan uji seperti, sukrosa, fruktosa, laktosa, arabianosa, maltose, glukosa, dan galaktosa didapat hasil bahwa yang menghasilkan reaksi positif pada uji tersebut yaitu sukrosa. Uji xantoprotein adalah uji untuk menentukan apakah suatu protein mengandung gugus benzena cincin fenil. Lemak lipid adalah sekelompok senyawa organik yang. Ini dikarenakan asam pekat yang digunakan dalam percobaaan kali ini kemungkinan memiliki kadar kepekatan yang rendah sehingga tidak terjadi reaksi kondensasi antara. Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut. Jumat, 2 oktober 2015 struktur dan fungsi biomolekul waktu.
Ketosa dibedakan dari aldosa via gugus fungsi keton aldehida gula tersebut. Uji seliwanoff adalah sebuah uji kimia yang membedakan gula aldosa dan ketosa. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal nasional uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Dasar teori karbohidrat itu sendiri merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat di alam. Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat. Gula aldosa memiliki gugus aldehida, sedangkan ketosa memiliki gugus keton.
Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dalam sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan hewan. Hal inilah yang menjadi dasar untuk membedakan antara polisakarida, disakarida, dan monosakarida. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk.
Uji millon tidak spesifik untuk asam amino tirosin. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Praktikan dapat mengetahui jenis karbohidrat yang ada di dalam bahan pangan yang diuji. Uji seliwanoff uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat golongan ketosa. Berapa kadar serat kasar dari sampel buah apel jika jumlah sampel yang dianalisis adalah 10. Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2. Ketosa dibedakan dari ald osa via gugus fungsi keton aldehida gula tersebut. Uji benedict adalah untuk membuktikan adanya gula pereduksi. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah.
Karbohidrat ii uji seliwanoff, osazon, dan iod pdf free. Sebaliknya jika ia mengandung gugus aldehida, ia adalah aldosa. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida keton atatu senyawa yang menghasilkan senyawa. Hal ini sesuai dengan tinjauan pustaka menurut harper et al 1979 yang. Uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Mengidentifikasi hasil reaksi hidrolisis secara kualitatif dasar teori. Jelaskan prinsip analisis gula reduksi dengan metode lane eynon dan luff schrool. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia. Lima sampel yang diujikan dalam pengujian ini adalah adalah aquades,glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati. Sebenarnya warna yang diharapkan adalah merahceri, namun karena konsentrasi yang. Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger.
Dasar dari uji ini adalah bahwa ketosa lebih cepat terdehidrasi dibandingkan aldosa saat dipanaskan. Uji seliwanoff pada tabung 1, sukrosa terhidrolisis oleh hcl menjadi fruktosa dan glukosa. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. Dasar teori uji karbohidrat percobaan kimia analis.
Teori dasar karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau keton aatu senyawa yang. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Uji seliwanoff sampel tepung dan pati umbi ganyong dibandingkan dengan standart. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung. Dasar uji ini adalah heksosa atau pentosa mengalami dehidrasi oleh pengaruh asam sulfat pekat menjadi hidroksimetilfurfural atau furfural dan kondensasi aldehida yang terbentuk ini dengan. Sejumlah besar pati tak termodifikasi dimanfaatkan di dalam industri tekstil, kertas, bahan perekat kardus. Uji dilakukan dengan menambahkan reagent benedict ke dalam larutan karbohidrat dan dilakukan pemanasan. Kami telah melakukan percobaan fehling pada tanggal 28 mei 2014 di laboratorium kimia analitik fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri surabaya yang bertujuan untuk menguji adanya gula reduksi dengan menggunakan alat seperti tabung reaksi, rak tabung reaksi,penjepit, kompor listrik, gelas kimia. Uji seliwanoff digunakan untuk menentukan karbohidrat jenis ketosa.
Karbohidrat mempunyai rumus umum cnh2on yaitu senyawasenyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh n molekul air. Berdasarkan pernyataan di atas, pengujian karbohidrat pada suatu bahan pangan perlu dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat pada bahan pangan tersebut. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Praktikan dapan melakukan uji keberadaan karbohidrat secara kualitatif pada bahan pangan yang diuji. Bahanbahan yang mengandung senyawa fenol seperti minyak cengkeh dan cairan pembasmi rumput dapat menunjukkan hasil positif dengan uji millon, padahal bahanbahan tersebut tidak mengandung tirosin. Berikut ini adalah laporan praktikum tentang uji seliwanoff. Karbohidrat sangat akrab dengan kehidupan manusia, karena sebagai sumber energi utama manusia. Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik.